RECETA DE MAGDALENAS

HORNO A 170º PRECALENTADO
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-15 MINUTOS

INGREDIENTES:

• 120 GRAMOS DE HARINA PARA BIZCOCHOS
• 120 GRAMOS DE HARINA DE ALMENDRA
• 200 GRAMOS DE AZÚCAR GLAS
• 100 GRAMOS DE GOTAS DE CHOCOLATE (HACENDADO)
• 60 GRAMOS DE MANTEQUILLA
• 8 YEMAS DE HUEVO
• 8 CLARAS DE HUEVO
• SAL
• RALLADURA DE LIMÓN
• PAPELES DE MAGDALENAS

MODO DE HACERLO:

1. JUNTAR LAS DOS HARINAS Y RESERVAR
2. BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR GLAS HASTA QUE QUEDEN BLANQUECINAS Y ESPUMOSAS Y AÑADIR LA MANTEQUILLA
3. MEZCLAR LAS HARINAS Y LAS YEMAS CON EL AZÚCAR Y LA RALLADURA DE LIMÓN
4. BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON UN POCO DE SAL
5. INCORPORAR LAS HARINAS Y LAS YEMAS CON EL AZÚCAR Y LAS CLARAS CON UNA ESPÁTULA HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO.
6. PONER LA MEZCLA EN UNA MANGA PASTELERA Y RELLENAR LOS PAPELITOS TRES CUARTAS PARTES.
7. AÑADIR LAS GOTAS DE CHOCOLAE O UN POCO DE AZÚCAR.
8. HORNEAR Y DEJAR ENFRIAR.