RECETA DE TARTA SACHER

INGREDIENTES:

• 150 GRAMOS DE AZÚCAR
• 160 GRAMOS DE CHOCOLATE NEGRO
• 120 GRAMOS DE HARINA
• 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
• 4 HUEVOS
• 2 CUCHARADITAS DE ROYAL

MODO DE HACERLO:

1. DISOLVER LA MANTEQUILLA Y EL CHOCOLATE.
2. BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR HASTA QUE QUEDE UNA MASA BLANCA.
3. MEZCLAR CON EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA Y RESERVAR.
4. MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE  NIEVE Y RESERVAR.
5. ECHAR LA LEVADURA A LA HARINA Y TAMIZARLA
6. UNIR TODO CON LA HARINA Y UNIR POCO A POCO LAS CLARAS.
7. MONTAR TODO LO DEMÁS Y METERLO AL HORNO.

COBERTURA:

INGREDIENTES:

• 150 GRAMOS DE CHOCOLATE NEGRO
• 150 GRAMOS DE NATA
• 75 GRAMOS DE MANTEQULLA
• 1 FRASCO DE MERMELADA DE ALBARICOQUE

MODO DE HACERLO:

1. HERVIR LA NATA Y DISOLVER LA MANTEQUILLA.
2. FUERA DEL FUEGO SEVA DANDO VUELTAS HASTA QUE LA COBERTURA SE PONGA BRILLANTE.

ALMIBAR:

INGREDIENTES:

• 1 TAZA DE AGUA
• 1 AZA DE AZUCAR
• 1 CUCHARADA DE LICOR

MODO DE HACERLO:

1. COCER HASTA LOGRAR LA CONSISTENCIA DESEADA.

PREPARACION DE LA TARTA:

1. DEJARL ENFRIAR EL BIZCOCHO Y PARTIRLO EN 3 CAPAS.
2. IR MOJANDO CADA CAPA EN EL ALMIBAR Y PONER LA MERMELADA ENTRE CAPA Y CAPA.
3. CUBRIR EL PASTEL CON LA COBERTURA DE CHOCOLATE